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如何挑选蓝莓,蓝莓鲜果怎么保存

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2022-09-16

蓝莓味道酸甜且香气特殊,富含维生素C、果胶、花青素等人体必需的营养元素。被国际粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。所以很多人喜爱吃蓝莓,怎么才能选择到优质的蓝莓呢?下面花草乐和您分享蓝莓的挑选方法及新鲜蓝莓的保存方法。

蓝莓成熟季,一般大棚在4-5月就可以上架了,正常野生蓝莓一般在6-7月份才上架。所以市面上应季的,不是大棚的蓝莓。蓝莓一般都是用125克透明的塑料盒包装,从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,这是蓝莓的香气和营养的重要来源。所以购买时先要检查蓝莓的新鲜度,具体方法如下:

1、很多商家会用野山枣冒充蓝莓,常用的鉴别方法:用纸巾擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

2、优质的蓝莓表皮为蓝色偏紫,有;如果颜色发红,说明蓝莓还不熟;表皮的白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;

3、和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致圆润的,而且看上去干性,饱满,表皮细滑;如果个头大小不匀武汉治疗癫痫病的医院都有哪些?、表皮粗糙的说明发育不良,就不要选购。

4、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;如果有果核说明是假冒的,不要选购。 

5、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。 

6、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。

7、盒装蓝莓通常有生产日期的,索性直接看生产日期,买日期越早的越好。蓝莓放置时间久了会有小凹陷,就是腐烂的小坑。

一般来说,蓝莓都不会带树叶和梗。要记住,个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃!大个的是人工养殖的,小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少,大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说,大个的蓝莓口感要比小的好的多,营养价值都是一样的。贵阳在哪治疗癫痫病比较好

人都喜爱吃蓝莓,但不一定知道保存蓝莓的方法。下面小编就简单介绍一下蓝莓保存的方法。

1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。这样可以存放5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

2、水洗了蓝莓不要再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。

蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同,在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封,以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。冷冻果在解冻10至20分钟后直接食用口感最佳,建议吃多少解冻多少,解冻后再冷冻,可导致口感变差。蓝莓鲜果冷冻后不会发生冻裂现象。说明蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。

蓝莓个头小平均重0.5~2.5g,最大重5g,但可食率为100%,甜酸适口,是鲜食佳品,而且有丰富的营养价值。吃蓝莓不会上火,也有千万种,但是吃食物还是要把握度,多了就会物极必反。每日里吃蓝莓控制在10郑州哪里看癫痫好,癫痫病哪里治得好-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体没有什么好处的。

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