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蚬的营养价值_蚬的做法_食用蚬的注意事项_蛏子的清洗方法_家居百科_太平洋家居网

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2022-06-23

  蚬壳厚而坚硬,外形圆形或近三角形。壳面光泽,具有同心圆的轮脉,黄褐色或棕褐色,壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿,左壳前、后侧齿各1枚,右壳有前、后侧齿各 2枚,侧齿上端呈锯齿状。足大,呈舌状。雌雄异体或同体。成熟的卵子或精子排入水中受精,发育成幼蚬后沉入水底,营底栖生活。约3个月可发育成熟。亦有卵胎生的种类。生长于淡水水域内。肉味鲜美,营养价值高,可供食用,亦可入药,是鱼类、水禽的天然饵料。

  提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男浙江能治好癫痫病的医院在哪里子性功能障碍、遗精、阳痿。

  利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

  补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

尖椒炒蚬肉

主料:蚬750克,辣椒(青、尖)200克

调料:姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克

做法:

1、将蚬洗净,上锅蒸熟,取肉去沙渭南治疗癫痫病医院排名线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。

2、锅内加水烧开,将蚬氽水,捞出。

3、锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

蚬肉炒韭菜花

主料:蚬子250克,韭菜花200克

调料:盐3克,味精3克,植物油50克

特色: 色泽美观,咸香鲜美。

做法:

1、将蚬肉洗净焯水;

2、锅上火加油烧热,加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成。

不能与寒凉食物同食

  蚬本性寒凉,最郑州治羊癫疯的医院哪家好好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

  食用蚬饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

  皮肤病患者之所以不能吃蚬是因为蚬中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

  吃蚬后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙癫痫怎么治疗更好呢痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用蚬需要煮熟

  蚬煮不熟含有细菌,蚬中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

  用筷子将蚬与盆底隔开,因为香螺的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

  买蚬时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蚬的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

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