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做红烧肉的方法和技巧

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

五花肉(适量)、百叶结(适量)、鹌鹑蛋(适量)、干辣椒(适量)、姜片(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、酱油(适量)、冰糖(适量)、花椒(适量)、食用油(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、五花肉切块,放入姜片煮开,在用凉水冲洗。

2、准备好百叶结,小葱,干辣椒切段,姜切片。

3、花椒炸香,放姜片,蒜五花肉翻炒两下,干辣椒炸锅继续翻炒。

4、生抽,酱油给五花肉着色,再放几块冰糖。武汉专门治癫痫病的医院p>

5、加水烧开,这时放百叶结,鹌鹑蛋,小葱,少许盐,胡椒粉煮熟。

6、装盘。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与紫菜、南瓜、丝瓜搭配;与田螺、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;

百叶结的热量(卡路里)409千卡;

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可沈阳哪治癫痫最好与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与虾、北极虾、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生武汉癫痫病医院怎么样素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、醋、马齿苋搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,按摩能治疗癫痫病吗?富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与银杏、高粱、莼菜搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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