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无油酸奶吐司看一眼就学会的做法

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

金像高筋面粉(250克)、酸奶(浓稠)(80克)、牛奶(90克)、细砂糖(17克)、海盐(4克)、干酵母(3克)

做法步骤:

1、除干酵母外,其它食材全部倒进湖北癫痫病医院排名面包机搅拌桶,其中高粉过筛进去,预留一勺子高粉不加,备用。然后开启揉面程序5min,刚好成团,关掉面包机,把预留的一勺子高粉覆盖在面团上,再将干酵母放在那层高粉上。这样就隔开酵母和面团,以免提前发酵。静置30min,也可以使用面包机预约功能,在30min后开始。

2、30min后开启揉面,约揉面35min,检查面团筋度,拉出一大片柔韧薄膜即可。

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3、在面包机运作的余温中基础发酵40min,面团发至两倍大,手指粘粉戳洞不回缩无塌陷。

4、取出分割两等份,滚圆排气,盖保鲜膜放松10min;擀成长椭圆,翻面,卷成短圆筒,放松10min;擀成牛舌状,翻面,紧实的卷起,收口处压薄更容易贴合,收口向下,两面团分别放在模具的两端,这样会发得更好看。

5、二发将模具关进烤箱,旁边癫痫是否会遗传放置一杯热开水,制造38摄氏度,85%湿度的密闭环境。发酵70~80min。涨高至8分满。

6、取出模具和水杯,预热烤箱上下火180度。烤网搁置下层。达到180度时入烤箱下层,烘烤30min。开烤13min时加盖锡纸以免上色过深。

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有9岁的女儿老是抽搐怎么回事美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与鸡蛋、钙粉、西兰花相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

海盐的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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