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最正宗红豆双皮奶的做法步骤

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鲜奶(500克)、细砂糖(30克)、蛋清(三个)、蜜红豆(适量)

做法步骤:

1、鲜奶放到小奶锅里,中小火加热到9癫痫病会不会影响儿童的智力发育0°,快要沸腾的时候关火,马上倒到小碗中完全晾凉,凉了之后奶皮就会形成的啦。

2、用筷子小心掀起奶皮的一角,将牛奶倒回奶锅里面,加入砂糖搅拌到糖溶解,所以细砂糖是最好的选择,普通的砂糖颗粒稍微有点大,比较难溶解。加入打散的蛋清后搅拌均匀,过筛一两次。

3、轻轻将蛋奶液倒回小碗里,奶皮也会自然天津专治癫痫病医院,这家医院正规地浮起在表面。如果上一步倒的时候,有奶皮留在碗口的地方,可以将小碗轻轻摇晃到碗口那里,奶皮就自然而然地漂回牛奶表面啦。

4、用锡纸紧紧包住碗口,有些配方写的是保鲜膜,但是蒸汽的温度非常高,对于所谓的耐热保鲜膜还是没有太多信心,可以盖上碟子或者用锡纸盖住。中火蒸10-15分钟。

5、放凉后可以河北治癫痫较好医院放到冰箱第二天吃,吃之前铺上准备好的蜜红豆就可以啦!。

鲜奶的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

轻度癫痫病的原因rong>蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与基围虾、百合、香椿搭配;与糖精、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;

蜜红豆的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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