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这才是巧克力戚风蛋糕最好吃的做法

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

低筋面粉(70克)、鸡蛋(5个)、可可粉(30克)、白砂糖(40克(蛋黄)、60克(蛋白))、玉米油(65毫升)、牛奶(60毫升)

辅料:

柠檬汁(适量)

做法步骤:

1陕西看癫痫病到哪个医院、蛋清和蛋黄分离,分别装入两个无水无油的容器。蛋黄中加入牛奶、油、砂糖。

2、将可可粉、低筋面粉筛入步骤1的蛋黄糊中,并用橡皮刮刀搅拌至均匀无颗粒。

3、蛋白中分次加入砂糖,打发至干性发泡。(可适当添加几滴柠檬汁去腥)。

4、挖三分之一蛋白至蛋黄糊中,轻轻从下往上翻匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻匀。切忌不可旋转搅拌,否则会消泡。

5、将拌匀的蛋糕糊倒入模具、用力震出气泡,烤箱预脑外伤引起继发性癫痫热150度,上下火中层烤50分钟。

6、烤好的蛋糕松软细腻、充满浓浓巧克力味。

7、待蛋糕冷却后脱模。表面撒上两瓣核桃碎、淋上巧克力酱装饰即可。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;北京哪里能治疗癫痫有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、小米面、小米搭配;与茶叶、雪莲果、味精相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,癫痫根治得多少钱低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与西兰花、菠萝、菠菜相克,同食可能会引起不适;

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