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第一个裱花蛋糕制作方法及步骤

来源:金鱼新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鸡蛋(3个)、细砂糖(50克)、低筋面粉(50克)、玉米油(24毫升)、牛奶(24毫升)、淡奶油(100克)、细砂糖加奶油(10克)

做法步骤:

1、准备好原料,就是每种原料都称好量好备用!准备两个无水无油的深容器!。

2、分离蛋白蛋清后,在蛋黄分三次甘肃哪里治癫痫#!好加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,一定要让油奶蛋黄充分接触融合,再加入过筛的低粉!。

3、上下翻拌,不能划圈,消泡后蛋糕长不大的!快速,不能害怕消泡就束手束脚的慢慢拌!。

4、静置蛋黄酱,开始打蛋清。分三次加入白砂糖,打发蛋白,直到提起打蛋器,出现蛋白出现大概3cm的勾勾!。

5、将蛋白分三次加入蛋黄酱中,上下翻拌均匀。倒入模具中,摔几下,将大泡泡消掉。

6、放进预热好的165度烤箱中的倒数第二层!每个烤箱都不一癫痫病在哪儿能治好样,我的烤箱温度高,也是经过多次尝试才调到这个温度的!。

7、时间50分钟,取出后倒扣在架子上,等冷却后再分离取出,千万要等到完全冷却,否则会塌的。

8、开始打发奶油,奶油与糖的比例大概是10:1,一百克淡奶油大概是10克糖,分三次加入白砂糖。

9、加上水果,原谅我没创意,原谅它有点丑。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:卡马西平的副作用胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与生菜、丝瓜、菠菜搭配;与鹅肉、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油哪个医院治癫痫有名strong>的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与酒、金桔、枣相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

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